製法・材料
- 甘さの中心のアスパルテームは、アミノ酸のアスパラギン酸とフェニルアラニンから作る甘味料で、砂糖の約200分の1の量で同じ甘さになる
- アスパルテームは、1983年8月に厚生省（当時）が食品添加物として使うことを認めた
- もう一つの甘味料のアセスルファムKは酢の成分から作られ、加熱しても甘さが変わりにくい
- パルスイートは、粉末還元麦芽糖水飴やエリスリトールなどに、アスパルテームとアセスルファムKを合わせている
- パルスイート カロリーゼロは、フランスか米国で作られたエリスリトールに、アスパルテームとアセスルファムKを合わせている
種類の違い
- 「パルスイート」は、砂糖の3分の1の量で同じ甘さになる糖類ゼロの甘味料
- 「カロリーゼロ」は、砂糖と同じ量で同じ甘さになる、カロリーゼロ・糖類ゼロの甘味料
よくある質問4
- パルスイートは砂糖のどのくらいの量で同じ甘さ？
- 砂糖の3分の1の量で同じ甘さになります。同じ甘さで比べたカロリーは砂糖より90%少なくなります。
- パルスイート カロリーゼロはどう使う？
- 砂糖と同じ量で同じ甘さになるので、砂糖の代わりに同じ分量で使えます。
- 原材料の「L-フェニルアラニン化合物」とは？
- 甘味料のアスパルテームにフェニルアラニンが含まれることを示す表示です。食品表示法の決まりに基づいて商品に書いています。
- アスパルテームは何からできている？
- アミノ酸のアスパラギン酸とフェニルアラニンから作られています。どちらも野菜や肉、牛乳、卵、大豆などふだんの食品に含まれる成分です。
ラインアップ11 商品
パルスイート2 商品・1.7〜3.3 kcal
カロリーゼロ5 商品・0 kcal
スリムアップシュガー3 商品・6.4 kcal
おなかすこやかオリゴ1 商品・22 kcal
販売終了5
| 商品 | 販売終了 | 内容量 | 希望小売価格 |
|---|---|---|---|
| 「パルスイート®」スティック60本入袋 | 2026年11月3日 | 72g | — |
| 「パルスイート®」（液体タイプ）350gボトル | 2026年11月3日 | 350g | — |
| 「パルスイート®カロリーゼロ」140g袋 | 2026年11月3日 | 140g | — |
| 「パルスイート®カロリーゼロ」70g袋 | 2026年11月3日 | 70g | — |
| 「パルスイート®スリムアップシュガー®シロップ」 ポーション16個入袋 | 2026年11月3日 | 112g | — |
出典: 味の素 公式サイト（確認 2026年11月3日）