明星 チャルメラ

1. 1966年9月9月7日に「明星チャルメラ」を発売。ラーメン店を食べ歩いて参考にする店を3つに絞り、味を組み立てた
2. 2010年包装に描くおじさんの絵を変え、まばらなヒゲをそり、ぞうりをスニーカーにはき替えさせた
3. 2016年発売50周年を迎えた
4. 2024年ちいかわラーメンのしょうゆ味を、ミニサイズのカップめんで発売した

• スープにホタテのエキスを加えるのが、1966年の発売時から続く味の柱
• スープだけでなく、めんにもホタテのだしを練り込んでいる
• 仕上げ用に数種類の香辛料を合わせた「秘伝のスパイス」を別添している。発売時の名は「木の実のスパイス」で、中身は当初からほぼ同じ
• しょうゆラーメンのめんはホタテエキス入りの中細のフライめん、スープはホタテとビーフの旨みに香味野菜を合わせたしょうゆ味
• カップめんのだしには、北海道産のホタテだけを使っている

• 袋めんは味ごとにめんを変えている。しょうゆ・塩・宮崎辛麺は中細、みそは中太のフライめんで、バリカタ麺豚骨だけはポークエキス入りのノンフライめん
• 袋めんの油そばは、ホタテだしを練り込んだ極太めんにホタテエキスのしょうゆだれを合わせる
• カップは袋めんと同じくホタテだしを効かせ、仕上げの小袋で味を整える作り
• ちいかわラーメンは、2024年に始まったミニサイズのカップめん

サッポロ一番 しょうゆ味

• サッポロ一番 しょうゆ味のめんは、しょうゆを練り込んだ油揚げめん
• サッポロ一番 しょうゆ味のスープは鶏ガラと鶏肉のチキンエキスが土台で、ガーリック・ジンジャー・オニオンを利かせる。別添は「特製スパイス」
• チャルメラ しょうゆラーメンはめんにホタテエキスを練り込み、スープはホタテとビーフの旨みが土台

チャルメラはいつ発売された？

1966年9月7日に発売されました。開発はラーメン店の食べ歩きから始まり、参考にする店を3つに絞って味を作り上げています。

チャルメラの隠し味は？

ホタテです。スープにホタテの旨みを効かせ、めんにもホタテのだしを練り込んでいます。

「秘伝のスパイス」とは？

数種類の香辛料をブレンドした仕上げ用のスパイスです。発売当時は「木の実（このみ）のスパイス」という名前で、「木の実」と「好み」をかけていました。

包装のくろネコはおじさんの飼い猫？

おじさんの飼い猫ではない、という設定です。屋台を出すあたりを縄張りにしていて、屋台が来ると近くに居着くと明星食品は紹介しています。