日清のどん兵衛

1. 1976年8月「日清のどん兵衛 きつね」をどんぶり型の容器で発売。発売当初から東日本と西日本でつゆの味を分けていた
2. 1976年11月「日清のどん兵衛 天そば」を発売した
3. 1991年きつねうどんのおあげを、丸大豆を100%使う油揚げに変えた
4. 1992年天ぷらを食べる直前にのせる「あとのせ式」のシリーズが加わった
5. 1994年きつねうどんと天ぷらそばを、湯戻し3分でできるめんに作り替えた
6. 2000年きつねうどんをより太くコシのあるめんにし、湯戻し時間を5分に戻した
7. 2010年10月めんを「3層太ストレート製法」に切り替えてリニューアルした
8. 2013年9月「日清のどん兵衛 生うどん食感」「生そば食感」を発売した

• めん・つゆ・具・七味のすべてを、東日本向けと西日本向けで作り分けている
• 東のつゆは本鰹と宗田鰹、西のつゆは本鰹と昆布の重ねだしで、どちらも丸大豆醤油を合わせる。東は色が濃く、西は色が淡い
• 東西の境は原則として岐阜県関ヶ原。愛知・岐阜・三重は東日本向け、福井・富山・石川は西日本向けを売る
• めんは油揚げめん。きつねうどんの具は味付けした油揚げと魚肉練り製品
• 七味は「彩り七味」で、東は赤唐辛子、西は和山椒を利かせている

• 東のめんはコシの強さ、西のめんはつるみともっちり感を狙って作り分けている
• おあげはどちらも丸大豆100%。東は醤油の味を利かせ、西はだしがしみた甘みのある味付け
• 天ぷらそばの天ぷらは東西で違い、東はごま油の風味をほのかに利かせ、西はエビや揚げ玉を入れている

マルちゃん 赤いきつねうどん

• 赤いきつねうどんも東向けと西向けがあり、東向けのつゆは鰹節と昆布のだし
• 赤いきつねうどんの西向けのつゆは、昆布・鰹節・煮干・雑節のだし
• 赤いきつねうどんの具は味付油揚げ、卵、かまぼこ。めんは油揚げめん

どん兵衛の東と西の境目はどこ？

原則として岐阜県の関ヶ原が境です。愛知県・岐阜県・三重県を含む東側では東日本向け、福井県・富山県・石川県を含む西側では西日本向けが売られています。

東西で味を分けている商品はどれ？

カップめんの「日清のどん兵衛 きつねうどん」と「日清のどん兵衛 天ぷらそば」です。きつねうどんの場合、東日本向けは鰹だしが基本で、西日本向けは昆布だしの割合を多くしています。

どん兵衛は電子レンジで作れる？

電子レンジ対応の商品以外は、容器のまま電子レンジにかけないよう日清食品が案内しています。フタにアルミを使っているためです。熱湯を注いで作ります。

どん兵衛はいつ発売された？

最初の商品「日清のどん兵衛 きつね」は1976年8月9日に発売されました。