ナトリウムなとりうむ
ナトリウムとは
- ミネラルの一つで、食品表示基準が栄養成分表示に必ず載せるよう定める成分（たんぱく質・脂質・炭水化物・ナトリウム）に入る
- 表示ではナトリウムの量をそのまま書かず、2.54を掛けた食塩相当量の値で示す
- ナトリウム塩を加えていない食品は、項目名を「ナトリウム（食塩相当量）」などにして両方の値を載せられる
- 単位はmg（1,000mg以上ならgも使える）。原子吸光光度法か誘導結合プラズマ発光分析法で測る
計算式
食塩相当量 (g) ＝ ナトリウム (mg) × 2.54 ÷ 1000
よくある質問2
- 食事摂取基準ではどう扱われていますか？
- 日本人の食事摂取基準（2025年版）は、ナトリウムの多くが食塩（塩化ナトリウム）としてとられるため、摂取量を食塩相当量で表すことが多いとしています。推定平均必要量は参考として算定し、推奨量は定めていません。
- 0と表示できるのはどんなときですか？
- 食品100g当たりのナトリウムが5mg未満のときです。
出典: 消費者庁「食品表示基準」・消費者庁「栄養成分表示のためのガイドライン」・厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2025年版）」（確認 2026年11月2日）