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原材料名げんざいりょうめい

原材料名とは

  • 加工食品に使った原材料を、重量の割合が大きいものから順に、最も一般的な名称で並べた表示
  • 2種類以上の原材料でできた複合原材料は、その名称の後の括弧内に、中身の原材料を重量の多い順に書く
  • 複合原材料が製品の原材料の5％未満のときや、名称から中身が分かるときは、括弧内を省ける。括弧内で3位以下かつ5％未満のものは「その他」とまとめられる
  • 添加物は原材料と分けて、添加物どうしの重量の多い順に書く。同じ欄に書くときは「／」の記号や改行で区切り、続けては書かない

よくある質問2

原材料と添加物は、どちらを先に書く？
決まった順はないが、消費者庁は原材料、添加物の順が一般的で望ましいとしている。サプリメントのように中身のほとんどが添加物の食品は、添加物を先に書いてもよい（その場合も重量の多い順）。
複合原材料に使った添加物は、括弧の中に書く？
括弧の中には入れない。その食品に使ったほかの添加物とまとめて、添加物の並びに書く。加工助剤やキャリーオーバーにあたる添加物は書かなくてよいが、それに由来するアレルゲンは表示する。

出典: 消費者庁「食品表示基準」（内閣府令）・消費者庁「食品表示基準Q&A」第2章 加工食品（確認 2026年11月2日）