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エネルギーえねるぎー

エネルギーとは

  • 食品から得られる熱の量。食品表示基準では「熱量」の名で、栄養成分表示に必ず載せる項目の一つ
  • 単位はkcalで、表示では「熱量」の代わりに「エネルギー」と書いてもよい
  • たんぱく質・脂質・炭水化物の量に、1g当たり4・9・4kcalの係数を掛けて足し合わせて出す（修正アトウォーター法）
  • 糖質と食物繊維を分けて書く食品は、炭水化物の代わりに糖質（4kcal/g）と食物繊維（2kcal/g）で計算する。アルコールは7kcal/g

計算式

熱量 (kcal) ＝ たんぱく質 (g)×4 ＋ 脂質 (g)×9 ＋ 炭水化物 (g)×4

よくある質問2

0kcalと書けるのはどんなときですか？
食品100g当たり（飲み物などの液状の食品は100ml当たり）の熱量が5kcal未満のときです。
表示の値はどの桁まで書きますか？
1の位までは必ず書きます。下の位まで書くこともでき、その場合はさらに下の位を四捨五入します。

出典: 消費者庁「食品表示基準」・消費者庁「食品表示基準について」・消費者庁「栄養成分表示のためのガイドライン」（確認 2026年11月2日）